旋涡卷
旋涡卷的做法说明
🤔一个待写，拖了好几天呀！
旋涡卷的做法与步骤
- 第1步.
把材料1全倒入揉面盆中。
- 第2步.
筷子搅拌成棉絮状。
- 第3步.
揉成团后，是这样粗糙的面团。 出力再揉到光滑。
- 第4步.
揉到很光滑后，分出5克面团，揉入红曲粉。
- 第5步.
把白面团，平均分成每个剂子40克，揉圆。
- 第6步.
擀圆
- 第7步.
平均切成八等份。
- 第8步.
叠起来。
- 第9步.
叠排整齐。
- 第10步.
筷子中间压一下
- 第11步.
压下后，抽出筷子。
- 第12步.
捏住尖尖的顶端，往一个方向旋转过去。
- 第13步.
把尖尖的那个，捏掉一些。
- 第14步.
用工具把捏掉的端顶，往里收压。
- 第15步.
红色面团，压出小花，粘贴在包的上端。 做好后进行发酵。 发酵至1.5倍大，轻按回弹，轻盈感，便可上锅蒸十分钟。
- 第16步.
旋转卷
- 第17步.
一卷一卷的旋过来。
