泡发海参
泡发海参的做法说明
总有朋友送海参 一直觉得泡发海参是个很难的事儿 因为之前泡发都是拜托酒店的大厨 后来舅舅说自己在家就能搞定 真的可以 而且 并不麻烦
泡发海参的做法与步骤
- 第1步.
把干海参放进盒子里（切记全程无油） 用纯净水没过海参 放入冰箱冷藏48小时
- 第2步.
12小时换一次水 冲洗一下
- 第3步.
放入换好的纯净水里 再放入冰箱冷藏 48小时 每12小时换一次
- 第4步.
泡好的海参 肚子中间有个口 用剪刀 从口剪 两侧都剪开
- 第5步.
去沙嘴 去沙嘴其实也很简单 用两个大拇指 往上推 沙嘴就很干净的剔除啦
- 第6步.
看到去好的沙嘴 有个很光溜的圆洞 然后 用剪刀 横着把海参的筋 剪几段 三四段都可以 主要为了更好的泡发
- 第7步.
都收拾好的海参
- 第8步.
水烧开 放入整理好的海参 转中火 煮40-50分钟
- 第9步.
煮好后捞出 放入盛纯净水盒子里 进冰箱 再泡发12小时
- 第10步.
12小时后 完美
- 第11步.
来个葱爆海参吧
小贴士
1.切记全程无油 不然多高档的海参 也武功尽废2.用纯净水
