胡萝卜肉包一次发酵

胡萝卜肉包一次发酵的食材和调料

1.
600克面粉，加入300克水，加入酵母。厨师机一档搅拌至面团光滑柔软，取出，放入塑料盒中待用。厨师机揉面时，开始准备包子馅！
2.
2/8肥瘦的猪肉剔除筋膜等后，切成黄豆粒大小（差不多0.5*0.5cm大小），洋葱和生姜切成碎末（我偷懒，用博朗料理机）后，加入肥肉丁，点动绞肉，呈糜装后加入瘦肉，再点动绞肉几次即可。
第3步.
肉糜中加入少许五香粉，生抽，植物油，置厨师机中，我们搅拌桨搅拌。搅拌一会，加入一些纯水，再搅拌，重复上述动作，至肉糜呈粘稠状。
第4步.
胡萝卜擦丝，用刀稍微剁短一点，放入肉糜中。加入适量盐，搅拌均匀。
第5步.
面团无需醒发。均匀分成14个剂子。
第6步.
擀皮，包好，发酵！
第7步.
蒸锅里水开后，将包子放入锅内，大火蒸约20分钟。关火后，稍微等一分钟再开锅盖！
第8步.
鲜香多汁的包子就做好了！