咸香奶酪面包卷
咸香奶酪面包卷的做法与步骤
- 第1步.
除黄油以外的所有面团材料加入厨师机搅拌桶，奶酪要事先软化好。
- 第2步.
厨师机3挡和面和到面团光滑不沾底然后加入黄油
- 第3步.
揉到出手套膜即可
- 第4步.
然后进行发酵
- 第5步.
发酵到原先的两倍大即可
- 第6步.
发酵好的面团拿出来揉几下进行排气
- 第7步.
分成几个等分的面团。盖保鲜纸松弛20分钟
- 第8步.
松弛完成后，取其中一个面团擀成上窄下宽的面皮
- 第9步.
然后从侧面开始卷起
- 第10步.
用擀面杖再次擀成上窄下宽的面皮
- 第11步.
从宽的这边卷起来，尽量左右对称，松紧适度
- 第12步.
全都卷好后，尾部收口向下，依次放入烤盘，中间隔开距离。
- 第13步.
然后放入烤箱进行二次发酵，1.5倍大左右
- 第14步.
把发酵好的面包拿出，在表面刷一层蛋液
- 第15步.
放入烤箱进行烘烤，165度，18-20分钟左右中途注意查看上色情况 上色满意及时盖锡纸，防止上色过深或者烤糊。
- 第16步.
完成
- 第17步.
完成
小贴士
图中有一盘没注意上色有点过，所以烘烤的时候要注意观察上色情况哦
