椰蓉开口酥
椰蓉开口酥的做法与步骤
- 第1步.
将黄油隔热水融化成液体，将馅料里的所有材料混合成团，放入冰箱冷藏2个小时，然后分成12等份，搓圆备用
- 第2步.
将水油皮的所有材料放入盆里。
- 第3步.
揉至能拉出薄膜的状态是最好的，放入冰箱松驰30分钟
- 第4步.
将油酥的两种材料混合成团
- 第5步.
水油皮和油酥都分成12等份，搓圆
- 第6步.
水油皮擀圆，将油酥放入
- 第7步.
收口搓圆，擀成椭圆形
- 第8步.
卷起，收口朝上，松驰15分钟
- 第9步.
手指在中间压一下成V型，捏住两头，压扁
- 第10步.
擀成中间厚四周薄，放上馅料。
- 第11步.
捏紧收口，收口朝下，摆放在烤盘上，在表面刷上蛋黄液（蛋黄液干之后，可以再刷一遍）。用利刀划十字，切到能见到馅料。
- 第12步.
放入已经预热到180度的烤箱中下层，烘烤23分钟（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）
- 第13步.
成品图
