黄焖鸡

黄焖鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿切小，2-4cm（泡淡盐水清洗，或用热水焯一下）

2. 2.

   生姜、葱白切片，辣椒切圈

3. 3.

   土豆切片，青椒切丝

4. 4.

   冷油+冰糖，小火，搅拌至深棕色

5. 5.

   倒入鸡肉，大火快炒，同时加料酒

6. 6.

   倒入生姜和辣椒（和葱白）

7. 7.

   加2勺酱油，炒匀

8. 8.

   加水，正好淹没鸡肉

9. 9.

   倒入蘑菇和土豆，加一些白胡椒粉，加适量盐（2个鸡腿1勺）

10. 10.

    翻炒均匀，盖上锅盖，转中小火15-20分钟（这是冷冻鸡肉时间，若为新鲜鸡肉，时间需延长）

11. 11.

    收汁，不要太干，加鸡精，兜炒

12. 12.

    加入青椒丝，大火煮1-2分钟

13. 13.

    关火，焖一会

14. 14.

    大功告成，出锅享用| ᐕ)୨