肉沫茄子盖浇饭
肉沫茄子盖浇饭的做法说明
肉沫茄子是我们餐桌上经常出现的一道美味家常菜，做法简单，软嫩爽滑；而且茄子含有丰富的花青素与维生素E
肉沫茄子盖浇饭的做法与步骤
- 第1步.
茄子去皮切丁、猪肉切丁、香菇切丁、玉米淀粉加适量清水调成水淀粉
- 第2步.
锅中加入适量油烧热，放入葱花炒出香味，放入肉丁翻炒均匀至表面断生
- 第3步.
加入适量清水煮一会，让猪肉熟透
- 第4步.
汤汁快要干时，放入茄子丁与香菇丁翻炒均匀
- 第5步.
再添加适量清水炖煮一会
- 第6步.
煮到茄子软烂，放入适量宝宝酱油与盐调味
- 第7步.
倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅
- 第8步.
盛适量米饭，撒点黑芝麻，浇上肉末茄子，盖浇饭完成！
小贴士
1、猪肉丁放点玉米淀粉抓匀，猪肉更嫩；
2、汤汁尽量不要太多。
