土豆茄子盖浇饭

土豆茄子盖浇饭的做法与步骤

1. 第1步.

   将所有的材料切成丁备用

   
2. 第2步.

   加入油，放葱姜爆香，放入猪肉炒至变色

   
3. 第3步.

   加入土豆，茄子继续翻炒，然后倒水小火慢炖，收汁时加入青椒，然后加入老抽、味极鲜、耗油、鸡精、糖、盐调味

   
4. 第4步.

   慢炖菜的时候烧水煮面条

   
5. 第5步.

   盛出挂面，倒入做好的菜，撒上香菜和小葱，就可以享用了