豆角焖面

豆角焖面的做法说明

家里没有五花肉了，在炒菜时先放五花肉煸炒会更好吃！建议大家买现成的面条，方便。擀面绝对是体力活！

第1步.
面粉混合盐，加水和成棉絮状。
第2步.
揉成面团，盖上盖醒10分钟。
第3步.
再次揉面至表面光滑。再盖上盖放置10分钟。
第4步.
洗菜切菜。
第5步.
如图
第6步.
面团擀成薄片
第7步.
面片的两面都撒上干面粉，像折扇子一样折起来。
第8步.
切成面条，后蒸屉抹油放在蒸屉上
第9步.
锅里放比平时炒菜多一点的油。把切好的配菜倒入，加上少许老抽翻炒一会。（注意：如果你是用买的现成的鲜面条，这一步就要把盐，味精，鸡精等调味料加进去。如果跟我一样是手擀面则下一步加。）加入刚好能没过菜的水。
第10步.
锅里放蒸架，加盖蒸3分钟。（如果是用鲜面条则不需要蒸架，直接均匀铺在菜上面）
第11步.
三分钟后，开盖把蒸架拿出来，蒸好的面条铺在菜上面。再加盖小火焖煮3分钟。
第12步.
开盖拌匀即可