抹茶冰激凌
抹茶冰激凌的做法说明
抹茶冰激凌真的是无敌了，吃着和哈根达斯的口感没差。学会这个，各种甜点里都可以运用的到，可以做冰激凌雪媚娘，冰激凌月饼，冰激凌泡芙，法兰西厚多士，还有各种口味的替换，想想就好激动！
抹茶冰激凌的做法与步骤
- 第1步.
先将蛋清蛋黄分离备用。
- 第2步.
将淡奶油A隔水加热。
- 第3步.
在加入抹茶粉。
- 第4步.
搅拌均匀备用。
- 第5步.
蛋清中加入幼砂糖。
- 第6步.
用电动打蛋器打发。
- 第7步.
打至8成发即可备用。
- 第8步.
淡奶油B用电动打蛋器打至6成发。
- 第9步.
加入炼乳。
- 第10步.
继续打至浓稠装。
- 第11步.
在加入蛋黄。
- 第12步.
用电动打蛋器打均匀。
- 第13步.
加入之前调制好的抹茶混合液。
- 第14步.
用打蛋器搅拌均匀。
- 第15步.
将打发好的蛋清，加入到奶油中混合均匀。
- 第16步.
倒入模具，放入冰箱冷冻5小时即可。
- 第17步.
冷冻好后，即可脱模。完成啦！
小贴士
1、做冰激凌用到的鸡蛋是生的哦，担心不能食用的，可去某宝搜可直接食用鸡蛋，成本会高点呢。
2、配方可根据调整改成草莓粉即可变成草莓味冰激凌。
3、也可在打发淡奶油步骤中加入香草精，就是香草冰激凌。
4、各种口味冰激凌自己随意替换哦。
