凉拌香辣烤猪心【北鼎菜谱】
凉拌香辣烤猪心【北鼎菜谱】的做法说明
马上过年啦
有没有准备什么拿手好菜呀
年夜菜免不了大鱼大肉
想吃爽口的凉拌菜 但又有肉不腻
这道菜最适合啦！
年夜菜我也露一手~
凉拌香辣烤猪心【北鼎菜谱】的食材和调料
| 猪心 | 500g |
| #腌制猪心材料 | |
| 盐 | 1小勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 大葱 | 1/4根 |
| 姜 | 3大片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 芝麻油 | 1小勺 |
| 植物油 | 1小勺 |
| 花椒 | 少许 |
| 小米辣 | 1个 |
| #凉拌菜材料 | |
| 黄瓜 | 1根 |
| 豆芽 | 1大把 |
| 香菜 | 2根 |
| 小葱 | 2根 |
| 油泼辣子 | 适量 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 陈醋 | 1大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
凉拌香辣烤猪心【北鼎菜谱】的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。大葱、姜、蒜、小米辣切片。猪心对半切开洗净血水，浸泡在水中。30分钟后取出用厨房纸巾擦干。
- 第2步.
猪心切花刀，放进密封碗里，把所有腌制猪心的材料倒入碗中，用手抓匀。密封后放冰箱冷藏一夜。
- 第3步.
烤箱预热200℃ 。
- 第4步.
从冰箱取出保鲜碗，倒掉碗中汤汁。留葱姜蒜小米辣放在猪心上，用铝箔纸包裹严实。放进烤箱烤40-50分钟。
- 第5步.
黄瓜切丝、豆芽焯水后沥干，香菜、葱切末，放在大碗中备用。
- 第6步.
烤好的猪心倒掉里面的汤汁
- 第7步.
切薄片
- 第8步.
放入大碗中，倒入生抽、盐、陈醋、糖、油泼辣子拌匀。
- 第9步.
最后撒香菜葱末。
小贴士
1.喜欢吃辣可以多放些，更香更好吃
