榴莲芒果雪花酥
榴莲芒果雪花酥的做法说明
因为我是买Wjd的棉花糖，一袋180克，所以才参考了各种老师的方子，整了这个配量，这个配量做好刚好是一整形盘的量，满模。不是金盘。
榴莲芒果雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
黄油放入不沾锅小火融化
- 第2步.
加入棉花棉小火炒至完全融化，炒的过程中要不停拌匀按压
- 第3步.
炒来完全融化，加入过筛好奶粉和榴莲粉
- 第4步.
倒入奶粉后可先关火，不停画圈将奶粉搅拌融化。
- 第5步.
奶粉混匀后倒入饼干，干果等。用铲子将饼干等混合，可再开小火炒均匀一下。关火
- 第6步.
戴上一次性pvc手套把雪花酥反复折叠，按压，趁温热放入整形盘中整形，利用压面檊压平整形。整形后趁温热洒上裹面奶粉，双面都洒。
- 第7步.
雪花酥冷却后切块
- 第8步.
切块后包装封口。
小贴士
炒的过程是要全程小火，小火。
