奶茶&吐司

奶茶&吐司

奶茶&吐司的做法说明

只是一激动把奶茶加进了吐司

奶茶&吐司的食材和调料

#烫种
高筋粉	50克
开水	60克
盐	1克
#主面
高筋粉	450克
炼乳	50克
盐	4克
酵母	5克
鸡蛋	1个
水	60克
奶粉	20克
黄油	50克
#奶茶
茶叶	8克
三元牛奶	1袋

奶茶&吐司的做法与步骤

1.
把奶煮开放入茶叶，再煮2分钟，滤出奶茶晾凉。一袋奶227克，煮完居然只剩180克了，如果奶茶多，水就要减。
第2步.
和面开始，流程照旧，揉制出膜。
第3步.
发好后，分两份醒15分钟
第4步.
醒好的面平均分成6份
第5步.
卷好放入模具中
6.
35°120分钟，发酵 180°40分钟，烤制

小贴士

厨师机揉的面，发酵时烤箱里放水，保持湿润。

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