抹茶/可可奶冻
抹茶/可可奶冻的做法说明
奶冻一般我用来夹在蛋糕卷里，会让蛋糕卷立刻美丽了好多。
抹茶/可可奶冻的做法与步骤
- 第1步.
吉利丁一片放在冰水中泡软，大概五分钟，不要太长时间，会泡烂掉。
- 第2步.
牛奶和淡奶油称到奶锅里。 抹茶粉与玉米淀粉混合。
- 第3步.
抹茶容易结块，所以先与玉米淀粉混合均匀。
- 第4步.
分次加入液体，如果一次性加入感觉更难打散。
- 第5步.
用打蛋器打均匀，看不到绿色点点。有茶筅的直接打很快，没有就用手抽多打会儿吧 混合均匀后加入砂糖
- 第6步.
吉利丁拿出来挤干水分待用。
- 第7步.
加热到液体变浓稠，打蛋器划过有痕迹关火。加热用中火，搅拌不能停。
- 第8步.
趁热加入吉利丁，搅化，倒入模具中。抹茶很好看吧。
- 第9步.
放入冰箱冷冻，第二天脱模。可可口味只需用可可粉等量替换抹茶粉，熬可可的时候超级香，感觉想要端起来喝掉。
