南瓜🎃发糕

南瓜🎃发糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材

- 第2步.
1.南瓜蒸熟透,加糖搅拌成泥 2.鸡蛋打散 3.温热的南瓜汤中加入酵母(不可超过40度)静置3-5分钟 4将面粉和泡打粉搅拌均匀 5.将1.2.3加入到4中,搅拌均匀,呈现泥状

- 第3步.
6.磨具周围刷上一层油,将面糊倒入其中,手表面抹油以后抹匀表面,敷上保鲜膜。 7.找一个蒸锅倒上70度左右的温水,盖上盖子,放在太阳底下发酵。约1个小时,发至2倍大

- 第4步.
发酵结束,掀掉保鲜膜,加上葡萄干红枣。 开中火蒸30分钟,关火后焖5分钟。 开盖以后下面垫一个杯子即可自动脱模。

小贴士
⚠️发酵过度会导致气泡过大而塌陷
⚠️发糕还是微冷了更有嚼劲,热的比较软




