茭白炒腊肉

茭白炒腊肉的做法与步骤

1. 第1步.

   腊肉放入沸水中煮5分钟，捞出沥干，放到不烫手。然后切成薄片。

   
2. 第2步.

   剥掉茭白上面的叶子，露出里面的嫩尖。用削皮刀削掉下面的老皮，切掉根。然后切片。

   
3. 第3步.

   中火加热炒锅，锅中放少许油。油热后放入腊肉炒到肥肉部分透明，油脂渗出。

   
4. 第4步.

   将腊肉拨到锅边，放入蒜片，炒出香味。

   
5. 第5步.

   倒入茭白片，炒到茭白变软，边缘微焦。

   
6. 第6步.

   加入生抽、盐和糖，翻炒均匀，撒香葱粒，出锅。