红薯山药千层糕

红薯山药千层糕的做法说明

口感层次丰富的千层糕大人孩子都特别喜欢，但做法复杂的千层糕会让很多新手望而却步，今天就给大家来一道厨渣星人也能秒懂的‘讨巧’做法。用薄薄的红薯片、山药片，搭配面粉、牛奶、鸡蛋等食材，就能很轻松的完成‘千层’的口感了，绵软可口，一岁左右的宝宝都能开心品尝，是不是非常想试试？

第1步.
红薯去皮，切成小薄片。
第2步.
同样处理好山药。
第3步.
搅拌碗里打入2个鸡蛋。如果宝宝对蛋清过敏，可以用4个鸡蛋黄代替。
第4步.
倒入100g牛奶和10g植物油，充分拌匀。牛奶可以用配方奶或者清水代替。植物油用味道清淡的玉米油、葵花子油等都可以，或者用融化了的黄油，味道会更出众。
第5步.
加入70g低筋面粉，拌至顺滑无颗粒的状态。
第6步.
加入红薯片和山药片，搅拌静置一会儿。
第7步.
在模具底部铺上油纸，便于脱模。
第8步.
先铺上一层红薯山药片。
第9步.
点缀上枸杞。也可以用葡萄干、蓝莓干等果干代替。喜欢吃坚果的可以撒上坚果碎。
第10步.
同样的方法，一层层往上垒，最后把剩余的面糊倒入。垒的时候可以随意一些，不需要太整齐。
第11步.
最后撒上枸杞装饰。
第12步.
冷水上锅，水开后转中火蒸35分钟。记得在模具上方倒扣一个平盘，防止水蒸气回流影响。
第13步.
倒扣脱模，揭去油纸。
第14步.
切成适合小朋友入口的小块，就可以开吃咯~