红烧“毛毛虫”茄子
红烧“毛毛虫”茄子的做法说明
其实这道菜就是叫红烧茄子
但是我女儿给起名字叫毛毛虫茄子，哈哈哈，我感觉特别形象，所以就叫毛毛虫茄子了
红烧“毛毛虫”茄子的做法与步骤
- 1.
茄子改刀之后要在冷水里泡几分钟，这步很重要，这样茄子就不吸油了，要不茄子做好会很腻
- 第2步.
锅中放正常炒菜用的油，煎茄子，多煎一切，看茄子变软，换一面再煎
- 第3步.
变软的照片我忘记照了，大概就是抽吧了的感觉 这时候拿个碗，放蚝油，酱油，盐，糖，加水成一碗，搅匀备用，加几瓣蒜，我这里忘记加了
- 第4步.
把汤倒进去，中火烧10分钟左右 没有汁了就可以了
- 第5步.
红烧毛毛虫茄子完成
小贴士
茄子切记乱搅和，想搅的时候，晃一晃锅就行了
第一次菜谱，不足之处大家见谅
