香菇肉酱干拌粉

香菇肉酱干拌粉的做法与步骤

1. 第1步.

   干米粉放入沸水中煮10分钟，关火盖上盖子焖10分钟，过冷水冲洗，再泡在冷水中备用。

   
2. 第2步.

   香菇提前一天晚上泡好，将香菇，肉，姜，洋葱切碎备用。

   
3. 3.

   热锅下油烧热，小火放入姜和豆瓣酱煸香，转大火放入肉炒至断生，加入洋葱和香菇一起炒2-3分钟，尝下咸淡，因为豆瓣酱比较咸，可酌情加点盐。

4. 第4步.

   将步骤1的米粉沥干水分夹到碗中，盛上步骤3的盖码，撒上少许香菜碎即可。