玛格丽特饼干

玛格丽特饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋冷水下锅煮约8分钟熟透，蛋黄剥离。 黄油软化，我用吹风机软化的，加糖粉打发后，如图筛蛋黄。

   
2. 第2步.

   加一张过筛蛋黄的图

   
3. 第3步.

   混入蛋黄后，加低粉和淀粉还有盐混合。 面团会偏干，不要急，慢慢揉，揉至光滑。

   
4. 第4步.

   如图，面粉和黄油开始融合，面团变粘。

   
5. 第5步.

   面团成型，冷藏半小时，便于更好压出裂纹。

   
6. 第6步.

   搓成一圆球。

   
7. 第7步.

   大拇指按压。

   
8. 第8步.

   165度上下火，12至15分钟，注意观察。熟了之后在烤箱预热中闷10分钟，中心闷熟透即可。