快手菜～芹菜炒豆干
快手菜～芹菜炒豆干的做法与步骤
- 第1步.
芹菜，豆干，姜切丝，蒜切末。
- 第2步.
锅中依次放入花椒，干辣椒，煎出香味后捞出花椒和干辣椒。
- 第3步.
放入生姜丝煎香
- 第4步.
放入豆干
- 第5步.
加入5克左右的生抽，炒制。加入少许水，目的是让豆干入味。
- 第6步.
放入芹菜，加2克盐调味，调大火翻炒。
- 第7步.
加入一点水，焖一分钟左右，目的是让芹菜入味。最后加入蒜末，花椒粉，白胡椒粉，调最大火翻炒。
- 第8步.
闻到蒜香后即可出锅。
小贴士
1、口味清淡的小伙伴最后可以不放花椒粉。重口味的我，打算下次多放点花椒粉😎
2、喜欢吃肉的盆友，肉丝加起来，味道棒棒的。生肉丝，加料酒生抽淀粉腌制后，先炒制发白加入豆干。熟肉丝可以和豆干一起入锅。
3、爱美的厨友最后一步可以放入红椒丝。
