牛肉煮馍
牛肉煮馍的做法说明
牛羊肉煮馍是陕西的名吃，也是我的最爱，搭配糖蒜，辣酱，人间美味！
1. 煮牛肉或羊肉汤（煮馍好不好吃，炖汤是关键）。
2. 和面烙饼切碎。
3. 冷水泡粉丝，准备木耳黄花菜等配菜。和大葱，蒜苗，香菜，姜等配料。
4. 煮馍
牛肉煮馍的做法与步骤
- 第1步.
提前用高压锅炖好牛肉备用，可多放点水，汤直接用来煮馍。 错过了拍照，炖汤的具体做法步骤下次补上。个人感觉煮馍的味道怎么样这里是重点。
- 第2步.
面稍微软一点，不用发酵，醒20分钟。
- 第3步.
擀薄一点，放入电饼档烙饼。
- 第4步.
不用烙的很黄，这样就可以了，因为稍后还要在锅里煮。由于馍比较薄放入电饼档后用牙签扎孔排气，可防止起泡。
- 第5步.
切成这样的小丁备用。
- 第6步.
提前用冷水泡好粉丝，泡好木耳黄花菜，准备大葱，蒜苗，香菜，姜，并切好备用。
- 第7步.
盛出炖好的牛肉和汤，把里面的辣椒八角桂皮等配料挑出来扔掉。
- 第8步.
锅起油，葱姜放入爆香。
- 第9步.
倒入牛肉和汤。加点盐和胡椒粉。
- 第10步.
倒入切好的馍，煮两分钟，倒入木耳黄花菜，盖上锅盖再煮三到五分钟。
- 第11步.
最后倒入粉丝稍煮关火，撒上蒜苗香菜即可出国，今天没香菜了就没放。
- 第12步.
配上它的最佳搭档～糖蒜辣酱。味道美滴很！
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