原味蛋清溶豆（零失败碎碎念系列）

原味蛋清溶豆（零失败碎碎念系列）的做法与步骤

1. 1.

   裱花袋剪一个小口，淀粉奶粉称重好备用

2. 2.

   打发蛋清，这一步是溶豆成功的关键，一定不要侥幸，一定要狂打。打出小沫沫后加入白糖、几滴白醋继续打发，一定要打到侧躺盆儿蛋白不会流，如果不确定就继续打继续打，不怕打多了就怕不够。

3. 3.

   将淀粉和奶粉一起倒入打发好的蛋白，随便翻拌几下。

4. 4.

   整个倒入裱花袋，同时烤箱开始预热（上下火150℃五分钟）

5. 5.

   进烤箱，这些大概是两盘的量。 上下火100℃，60分钟。

6. 6.

   烤好后先别拿出来，闷20-30分钟