红烧排骨（萝卜）

红烧排骨（萝卜）的做法与步骤

1. 第1步.

   把萝卜切成小大小均匀的方块，不建议切太小，葱段，生姜，蒜瓣，冰糖，香叶，小茴香，八角，桂皮都提前准备好，不至于慌乱去找。

   
2. 第2步.

   排骨准备熬汤的，结果他想吃红烧的！如果大家在菜市场，有卖精排的，就尽量买精排，因为熬汤用的排骨肉会比较多，没有精排均匀，口感会稍微差一些。

   
3. 第3步.

   小中火，倒入适量油，放入冰糖，炒糖色，你会慢慢闻到红薯片的味道哦。

   
4. 第4步.

   慢慢炒成颜色变化，由白冰糖，到黄色液体，再继续熬会有琥珀色。建议初次做的不要炒太久，糖会苦，但是要变色。

   
5. 第5步.

   倒入沥干水的排骨，翻炒至均匀上色。

   
6. 第6步.

   中火，放入蒜，姜，葱，香料翻炒，炒香，你会慢慢闻到的复合的香味。倒入萝卜，翻炒混合，然后继续倒入蚝油一勺，生抽3勺，老抽2勺，翻炒上色。

   
7. 第7步.

   倒入温热水没过排骨，盖上盖子大火煮开后转中火

   
8. 第8步.

   大约半小时后，汁水收到3分之1，放入2小勺盐入味，继续焖煮8分钟，撒入葱花

   
9. 第9步.

   真的真的好好吃噢

   
10. 第10步.

    萝卜，没话说！