麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐切小块，锅中烧清水，滴入几滴食用油，七成热倒入豆腐块，1分钟左右捞出备用。

2. 2.

   锅中倒入食用油（稍微多点），加入姜末、蒜末、肉末翻炒，加入一小把花椒、2勺豆瓣酱炒香，加入少量清水，放入适量生抽、白糖调味，倒入豆腐块，开中火。

3. 3.

   待汤汁收的差不多时，倒入水淀粉收汁，起锅，撒一小把葱花。