菌菇蒸鸡
菌菇蒸鸡的做法说明
我一度，啊不，一直很迷恋蒸鸡，
甚至超过了对炸鸡的爱。
最近尝试在家复制了蒸鸡，
做法特别简单，简单到只需要用盐和油而已，
超成功，全家人都喜欢。
方子赶快分享给你们！
菌菇蒸鸡的做法与步骤
- 第1步.
红葱头或者洋葱切大块，香菇切四半，木耳切大朵，放在大碗里稍微用点盐拌匀
- 第2步.
把鸡洗干净，用厨房纸抹干。小葱打结，塞到鸡的肚子里，如果有空间再塞点红葱头或者洋葱块进去。
- 第3步.
用薄薄的盐把鸡全身涂抹一遍，然后再刷一遍油，如果有时间就稍微腌一腌，没时间立刻蒸也可以。
- 第4步.
大火蒸30分钟，鸡比较大的话适当延长时间。
- 第5步.
好啦！这么看着白白的可能没那么好看，但味道真的超棒！
- 第6步.
用手撕开来，鸡汁就迸出来，鸡肉特别嫩，颤巍巍的。
- 第7步.
和木耳香菇一起，两只童子鸡撕出满满两盘子。
- 第8步.
我用小米椒、醋、糖、蒸鱼豉油、蚝油、香菜和香油调了个汁蘸着吃。
- 第9步.
这个菜也特别适合小朋友，随便再配点青菜和米饭就是很有营养的一餐啦。
- 第10步.
蒸鸡的时候会出很多汤汁，可以倒出来稍微冷冷，和蛋液用2:1的比例打匀蒸个蛋，特别鲜美。
小贴士
*这道菜没什么技术含量，厨渣友好，就是注意盐别放多了，不然就太咸了。
*主要还是得用好鸡，鸡本身的肉质比较重要
