溜肝尖

溜肝尖的做法与步骤

1. 1.

   猪肝（泡去血水，剔除白色的东西，）切片，姜切片，蒜切末，洋葱切丝，青椒切片，胡萝卜切菱形片。

2. 2.

   肝片放（姜片，盐，生粉，料酒）搅匀腌制15分钟。

3. 3.

   锅中水开放肝片，煮至全部变色捞出备用。

4. 4.

   热锅热油放配菜，放（老抽，生抽，味精，少量白糖），翻炒。

5. 5.

   放入肝片翻炒均匀，放蒜末，少量香油，水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅。