生酮牛油果轻芝士蛋糕

生酮牛油果轻芝士蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料，蛋黄蛋清分离。

   
2. 第2步.

   奶油奶酪，黄油椰子油，隔温水融化，搅拌顺滑，加鸡蛋黄继续搅拌均匀

   
3. 第3步.

   牛油果和淡奶油在搅拌机中搅拌成牛油果奶昔，和奶酪鸡蛋液混合均匀，加30克粉，继续搅拌成糊状。

   
4. 第4步.

   鸡蛋白加代糖打发成拎起有弯钩状态。

   
5. 第5步.

   蛋白和蛋糕糊翻拌混合。

   
6. 第6步.

   分装在模具中。也可以用活底模烤制。入烤箱160度，水浴法烤制1小时。温度调整具体看自家烤箱。烤完入冰箱冷藏。口感更佳。

   
7. 第7步.

   这次做的量比较大，分两层烤，效果不太满意，分装锡纸模，主要是我出门带着蛋糕比较方便，蛋糕上涂一层奶油奶酪吃，那个味道可是相当滴美味。