葱香鸡翅
葱香鸡翅的做法说明
有没有人跟猴哥一样最喜欢的小食是烤翅？每次点两个是不够的，给我来一打好嘛！最好在家能自己做，管饱！想想就有点小兴奋呢~
什么？家里没有烤箱！无妨，今天就教你一个简单快速的方法：用炒锅也能做出烤翅般的美味。
葱香鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅洗净每面划两刀，姜切片，葱和干辣椒切段。
- 第2步.
鸡翅焯水，冷水入锅，煮到鸡翅不再渗血水，撇掉浮沫捞出，用厨房纸巾擦干备用。
- 第3步.
煎鸡翅，热锅下油，油八成热时下鸡翅，转小火煎。
- 第4步.
煎鸡翅要勤翻动，直至两面金黄。此时若底油较多要铲出一些，留些许油爆香葱姜即可。
- 第5步.
转中火，放入葱白、姜片、干辣椒，翻炒出香味。加入适量生抽上色。
- 第6步.
加入适量盐和少量热开水，没过三分之一鸡翅即可。转小火，盖上锅盖焖2-3分钟，让鸡翅吸饱汤汁。
- 第7步.
转大火收汁，并加入葱青段翻炒。
- 第8步.
装盘上桌啦！是不是长得跟烤翅很像。
小贴士
1.鸡翅尽量挑大小差不多的，否则煎的时候容易出现老嫩程度不一的情况。
２.收汁阶段收干一点才有烤翅的感觉哦。
更多美食分享请关注我们的微信公众号【猴哥吃饭了】
