冰糖雪梨棒棒糖超级基础版
冰糖雪梨棒棒糖超级基础版的做法说明
最近咳嗽特别多。这款又简单又好吃又止咳的棒棒糖太实用了。很多人发现我做过的东西名字都加了基础版。因为我做的都是一学就会的吖。ps:我这里用的是黄冰糖。很多方子说要100克，150克。我没有按照比例。我只是根据我梨的大小，多少汁，甜度等感觉着来放的。麦芽糖也一样。自己估计不出来的话可以按下面写的比例。也可以自己加点柠檬汁🍋，酸酸甜甜的。
冰糖雪梨棒棒糖超级基础版的做法与步骤
- 第1步.
首先你要有个打汁机，梨切碎打汁。没有自己解决……😂
- 第2步.
两个梨打了一桶，其实汁不多😂
- 第3步.
漏斗把汁过滤出来用。我用的铁的。塑料漏斗被我按烂了😂
- 第4步.
来回我过滤了三遍。这样比较无渣细腻。🤪
- 第5步.
准备的奶锅，你可以用不粘锅噔噔蹬蹬不粘的锅，梨汁倒进去
- 第6步.
冰糖我一开始没砸碎。发现好难化。哈哈。后来又砸碎了。。。。😂
- 第7步.
放麦芽糖。
- 第8步.
中火煮开。
- 第9步.
撇浮沫。转小火，各家灶决定。我用的中小火，期间一直看着偶尔撇浮沫
- 第10步.
煮啊煮，熬啊熬，等啊等……
- 第11步.
空的时候还可以干嘛呢。就是消毒好的模具水分擦干。一滴都不要有。小棍子摆好。
- 第12步.
感觉快熬到劲了。准备一杯凉水。
- 第13步.
有条件的用温度计，放里面测，到130-140度，就熬好了。没有的就用这杯凉水。筷子滴一滴进去立马变硬。就是熬好了。这个是最重要的步骤。要不然你的糖温度达不到，不成型。不脱模。粘……直接废掉。
- 第14步.
气泡越来越多了。说明啥？说明！温度越来越高了呗！笨
- 第15步.
颜色也越来越厉害了。滴水试试
- 第16步.
快好了。再熬一会，滴水试了以后然后关火，搅搅，把气泡全部搅没有。光滑滑。赶紧倒。要不一会就硬了。重新加热也不行。味道可能会苦！加油吧。
- 第17步.
二十分钟左右脱模，根据温度算时间。不要在暖气屋。脱模后密封！
- 第18步.
😆
- 第19步.
颜值啊。
- 第20步.
颜值啊
