蛋挞【蛋挞液秘籍】
蛋挞【蛋挞液秘籍】的做法说明
最近有人咨询蛋挞的做法，虽然是常见的美食，入门的点心但是在选料上也是有考究的。今天我把我的配方传授给大家一个简单用料高配的蛋挞；蛋挞应该都有吃过但是你知道他的历史吗；
葡萄牙式奶油挞，又称葡式蛋塔，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，其焦黑表面（是糖过度受热后的焦糖）是其特征。相传最晚在18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女发明的。1837年开始在世俗饼店有售，当时因为店子位处里斯本的贝林区而称为贝林挞。
这只是其中的一种说法，但是我认为这是最贴切的一种。
蛋挞【蛋挞液秘籍】的做法与步骤
- 第1步.
找一个干净的台面准备好所有原料
- 第2步.
将牛奶倒入更大的容器中
- 第3步.
加入砂糖搅拌均匀
- 第4步.
倒入淡奶油，加入蛋黄同时搅拌
- 第5步.
这样蛋挞液就混合完成了
- 第6步.
放入准备好的量杯中
- 第7步.
烤盘铺纸，蛋挞皮有间隔的摆放，倒入蛋挞液约8分满
- 第8步.
烤箱预热210℃，24min，升温之后我们就可以放进去了
- 第9步.
取出来的蛋挞晾凉就可以享用美食了
小贴士
1，可以在加入蛋黄之前现将混合牛奶液加热一下，这样做出来的蛋挞奶香会更浓郁。
2，成熟的蛋挞可以放入冰箱冷藏5天，太久的就不要吃了，在5天以内的可以去掉锡纸托放到微波炉小热一下。
3，觉得蛋清浪费的话，可以用两个全蛋代替口感相差不多。
