蜜汁叉烧—九阳空气炸锅
蜜汁叉烧—九阳空气炸锅的做法说明
今天教大家的这道家常版“叉烧肉”有没有让你想到周星驰的电影《食神》了？
在电影中周星驰的“黯然销魂叉烧饭”是这样形容的：每一块“叉烧”的肉汁被封在纤维里面，有如江河汇聚，里面的筋络已被内功震断，所以入口松化，再配合火云掌煎成的糖心荷包蛋，叉烧好吃得在尘世间没什么可以形容它了！
而究竟这么好吃的叉烧饭，是少林功夫的造诣，还是因为曾经黯然销魂的一刻？周星驰说，根本没有食神，或者人人都是食神。他心里想的，手上做的，是莫文蔚在街头面摊上递给他的那碗叉烧饭翻版。简简单单的米饭叉烧荷包蛋，二十港币就可以饱暖，个中滋味，恐怕只有情在深处的人才知晓了！
如果这段描述或多或少勾起了你的回忆，那么我们就自己动手做一份叉烧吧！一碗米饭，配上几棵蔬菜，让叉烧的汁水慢慢渗进米饭里，表面上看起来是平凡无奇的饭， 其实是精雕细琢，高深莫测，真是黯然销魂啊！
蜜汁叉烧—九阳空气炸锅的做法与步骤
- 第1步.
1、梅花肉洗净切大块，姜、蒜洗净切片。
- 第2步.
2、碗中倒入叉烧酱、蜂蜜、生抽，搅拌均匀。
- 第3步.
3、梅花肉洗净沥水，放入碗中，放姜、蒜，倒入酱料。
- 第4步.
4、用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制12小时以上。（腌肉时用手给肉做做按摩，可以使其吸收酱汁更快。）
- 第5步.
5、“九阳空气炸锅”中铺锡纸，放入腌制好的梅花肉。选择温度200度，时间10分钟。
- 第6步.
6、程序结束后取出翻面，再刷酱。选择温度200度，时间10分钟继续烹制。
- 第7步.
7、取出晾至微凉，切片装盘。
- 第8步.
8、软嫩多汁，边切边吮指~
小贴士
小贴士：
1、梅花肉是猪肩胛骨附近的肉，肥瘦相间肉质嫩，最合适做叉烧。
2、蜂蜜最好不要用白糖代替，蜂蜜不仅可以提味，还能使肉的色泽更加红亮诱人。
3、没有空气炸锅也可以用烤箱制作，温度180度，时间50分钟，中途翻面刷酱。
