酸菜肉丝

酸菜肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材，葱姜蒜切碎备用，干辣椒，花椒爆锅

   
2. 第2步.

   翻炒肉丝

   
3. 第3步.

   快速翻炒，此过程为爆炒，避免粘锅

   
4. 第4步.

   热锅，凉油，下花椒，干辣椒，快速煸炒猪肉丝，待肉丝七成熟，调入一勺甜面酱（豆瓣酱），翻炒完全熟后，倒入少许料酒，盐。

   
5. 第5步.

   下葱姜蒜，出香。

   
6. 第6步.

   自制酸菜倒入锅中，持续翻炒

   
7. 第7步.

   出锅