白切羊肉

白切羊肉的做法与步骤

1. 1.

   先将羊肉汆水，除去血沫，汆水后清洗羊肉，待用

2. 2.

   在锅里加清水，放入羊肉，葱，姜，花椒，香叶，桂皮，干辣椒，大火煮开，如还有血沫，需要除去，之后可以加入料酒，大火煮10分钟，之后可以转中小火继续煮

3. 第3步.

   根据羊肉的大小，来控制煮的时间，一般1个半小时，肯定是熟了，如果不能确认熟了与否，用筷子戳戳看，可以一戳到底，就是熟了，最后10分钟可以加盐，盐的多少，取决于自己的喜好