超酥蛋黄酥
超酥蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
先把水皮部分的材料全部加一起打至光亮拿出，盖住静置30分钟（避免面团都被风吹干
- 第2步.
分成22克一个的面团搓圆待用
- 第3步.
红豆沙搓圆，把烤黄的咸蛋黄包半个进红豆沙，一半不包，等下包入水皮好包很多。待用。
- 第4步.
把水皮按扁，然后把油心包进去，底部朝下放好。
- 第5步.
把包好的面团擀成如图所示然后从上往下卷
- 第6步.
然后在底部按两道横
- 第7步.
然后折起来保鲜膜盖着松筋10分钟，这个又卷这折的步骤是为了蛋黄酥的的皮更多层次更酥脆。这个时候可以预热烤箱，我烤的是面火220 °底火150°
- 第8步.
擀成方形或圆形（哈哈哈虽然我擀的一点都不圆也不方）
- 第9步.
把馅料包进面皮，搓圆
- 第10步.
刷两层蛋黄液，放芝麻
- 第11步.
先烤13分钟再调烤盘，看上色情况烤个三五分钟就出炉啦！！！！
- 第12步.
这个材料是不止做五个的，只是我刚好给我分去做老婆饼了，我就做了五个蛋黄酥啦~~~超好吃哦！超酥！
