减脂版宫保鸡丁
减脂版宫保鸡丁的做法说明
减肥期间吃的，纯记录。
减脂版宫保鸡丁的食材和调料
| 看做法 |
减脂版宫保鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
材料洗干净，准备一块鸡胸肉，杏鲍菇半个（或者蘑菇四五朵，蘑菇更好吃…），胡萝卜半个，青瓜一段。
- 第2步.
鸡胸肉切小块，放入锅中加入冷水，料酒少许，开大火
- 第3步.
不用煮沸，稍微煮下，水变白关火，这部是为了等下汤汁干净清晰一点，无所谓的可以不做这步
- 第4步.
洗干净放入一个深碗中。
- 第5步.
加入两片生姜，两个辣椒，生抽20克蚝油10克黄豆酱20克料酒20克老抽10克淀粉5克
- 第6步.
腌制鸡胸肉30分钟到一个小时。
- 第7步.
找个深碗，胡萝卜切丁铺碗底，杏鲍菇切丁铺好
- 第8步.
倒入腌制好的鸡胸肉（包括生姜辣椒和腌制的汁）
- 第9步.
高压锅中加水，隔水蒸15分钟，焖一会。
- 第10步.
青瓜切丁，因为我是等下装焖烧壶的，所以不焯水了，怕熟过头。（直接吃的就青瓜焯水30秒，沥干水分）
- 第11步.
把青瓜倒入蒸好的鸡丁中，翻拌均匀
- 第12步.
中午吃的，所以要装好，今天午饭，减脂卤牛腱，杂粮饭，宫保鸡丁🐔
- 第13步.
今天早饭，红糖馒头，水煮蛋，红豆薏米水。
小贴士
不要盖保鲜膜，碗要深碗，蒸汽水会滴到碗中，汤汁可以拌饭也可以倒掉。不是高压锅请延长蒸的时间，建议30分钟。
