红糖枣糕
红糖枣糕的做法说明
hello,我是颖涵
之前买了好多好多的枣，但是没怎么吃一直堆在柜子里
前几天看朋友做了个枣糕，就想着这是个消除存货的好机会
而且老人和小朋友都爱吃哦，正好快到新年了，超适合做成小糕点家庭聚会的时候吃
而且我还有一个让枣糕口感细腻的小秘方哦
还不快来学一下
红糖枣糕的做法与步骤
- 第1步.
200克红枣煮至饱满
- 第2步.
去核
- 第3步.
枣肉➕80g牛奶倒入搅拌杯
- 第4步.
搅拌成细腻的枣泥
- 第5步.
8个鸡蛋分离蛋黄蛋清
- 第6步.
蛋清➕10g细砂糖打至泡沫绵密 加入少量红糖搅拌均匀
- 第7步.
打至有硬性纹路时再加入一些红糖 打至提拉有尖尖鸟嘴状就可以啦
- 第8步.
将蛋黄和剩余的红糖倒入 搅拌细腻
- 第9步.
加入120克油继续搅拌
- 第10步.
加入之前搅拌好的枣泥和30克蜂蜜搅拌均匀
- 第11步.
250g低筋面粉➕2g泡打粉过筛加入 搅拌均匀
- 第12步.
打好的蛋白分3次搅拌进面糊
- 第13步.
倒入烤盘
- 第14步.
预热180度的烤箱上下火烤30分钟
- 第15步.
枣糕的糊糊做少了 模具也有点大 所以做出来是薄薄的一层 就给他切成小块吧
- 第16步.
虽然是薄薄的一块 但是枣糕的味道还是满分呢！
- 第17步.
自己做出来的枣糕枣味更加浓郁哦 实打实的真材实料！
小贴士
老人小孩都爱的枣糕快做起来吧
我在微博等你们来 @颖涵的快厨房 交作业哦
记得在同名超话交作业呀
