小炒红烧：藕断丝连

小炒红烧：藕断丝连的做法与步骤

1. 第1步.

   葱，姜，蒜，干辣椒：洗好切断备用

   
2. 第2步.

   藕：去皮，洗好，切片，再洗，捞出备用

   
3. 第3步.

   肉：热水先烫下去污去血，切好（个人喜欢肥瘦分开下锅，肥肉先出油去腻比较好吃），切好后再洗一次

   
4. 第4步.

   热油，下料

   
5. 第5步.

   先放入肥油煸出油

   
6. 第6步.

   再放入瘦肉炒一会

   
7. 第7步.

   加入酱油炒匀

   
8. 第8步.

   放入藕继续炒

   
9. 第9步.

   点一点水加盖闷个五到十分钟左右后，再翻炒一会，加入盐适量鸡精一点，藕炒熟就行了

   
10. 第10步.

    就可以出锅了