麻辣海龙虾

麻辣海龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   葱姜切大片，蒜切末，干辣椒切开去籽，准备适量冰糖，十三香。

   
2. 第2步.

   香辣火锅底料我用了半袋。

   
3. 第3步.

   家里没有郫县豆瓣酱，我用了川南油辣子，用量两小勺。

   
4. 第4步.

   小半碗料酒。

   
5. 第5步.

   新鲜海龙虾两斤左右，洗净控干水分。

   
6. 第6步.

   锅里加油，量稍微多点，加入海龙虾慢火炸。

   
7. 第7步.

   海龙虾慢火炸到七八成熟，捞出。

   
8. 第8步.

   这一步忘记拍照了😝步骤是:锅里留适量炸过虾的油，放入干辣椒，炸出香味，放入火锅底料和冰糖炒化，加入葱姜花椒爆锅，加料酒、油辣子翻炒均匀。

   
9. 第9步.

   加入海龙虾翻炒均匀，加食盐调味，略炒入味。

   
10. 第10步.

    加清水或啤酒，大火烧开转小火煮十五分钟，收汁装盘。

    
11. 第11步.

    成品，开吃！