番茄炖牛腩

番茄炖牛腩的做法与步骤

1. 第1步.

   牛腩一斤冷水下锅 葱姜料酒小火煮开 捞出牛腩洗净 汤撇去浮沫后过滤待用

   
2. 第2步.

   番茄四个 打花刀后开水烫去皮 两个切块 两个切丁

   
3. 第3步.

   姜切片 蒜切粒 葱白切段 葱绿切花 洋葱切丁

   
4. 第4步.

   热锅冷油炒香葱姜蒜洋葱

   
5. 第5步.

   放入焯水后的牛腩 翻炒均匀

   
6. 第6步.

   喷入料酒 加香叶八角桂皮干辣椒 番茄丁 牛肉汤 糖 醋

   
7. 第7步.

   小火加盖焖一个半小时 加盐 酱油黑胡椒调味 再倒入番茄块 煮十分钟

   
8. 第8步.

   大火收汁

   
9. 第9步.

   出锅装盘 撒上葱花