小猪松饼
小猪松饼的做法说明
粉嫩猪
小猪松饼的做法与步骤
- 第1步.
牛奶、玉米油和蛋黄搅拌均匀
- 第2步.
筛入低筋面粉，用蛋抽画Z字形搅拌，不要画圈圈搅拌容易起筋
- 第3步.
加入适量粉红色素
- 第4步.
刮刀翻拌均匀
- 第5步.
蛋白一次性加入糖高速打发，打到蛋白出现纹路转低速
- 第6步.
提起搅拌头有小尖钩，如图状态就可以
- 第7步.
取三分一蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀
- 第8步.
再把蛋黄糊倒回蛋白里翻拌均匀，做戚风蛋糕的过程
- 第9步.
翻拌均匀的面糊如果颜色不够，可以再加点色素
- 第10步.
最小火预热锅，全程操作最小火，勺子装一勺面糊，从20厘米高的位置垂直往下倒面糊，这样会自然摊出一个漂亮的圆形
- 第11步.
全程不翻面，小火加热，盖上锅盖直到熟，这样才有漂亮的粉色松饼，这个过程有点慢，有点耐心……
- 第12步.
拿一个多余的松饼，用模具刻出小猪鼻子
- 第13步.
用小刀刻出三角形，做小猪耳朵，再刻出脚的形状
- 第14步.
用红曲粉调不出粉色，我都试过了，颜色差好多
- 第15步.
用色素笔画出眼睛、嘴巴和鼻孔（也可以用融化的巧克力画）
