内蒙古黄米面油炸糕
内蒙古黄米面油炸糕的食材和调料
| 黄米面 | 2.5kg |
| 胡麻油 | 2斤 |
| 豆沙馅 | 2斤 |
| 土豆馅 | 看自己喜好 |
内蒙古黄米面油炸糕的做法与步骤
- 第1步.
磨好的黄米面。或者买现成的。自己的相对肯定更好。
- 第2步.
用开水和面。这里是2.5kg黄米面水量大概是一瓢左右热水。这里只是让黄米面湿润，不至于上锅蒸的时候漏。
- 第3步.
水烧开，上锅蒸黄米面。不放笼屉布。蒸10分钟左右。
- 第4步.
取出蒸好的黄米面。开始和面。这里一定要趁热和，所以一定要备一小盆凉水。这时候真的是非常非常烫手哦。但是不能放凉和。放凉了就硬了，没法弄了。
- 第5步.
这是和好的糕面。刷胡麻油备用。
- 第6步.
揪季子。稍微大一些，包馅。这里要尽快包。不然一会儿糕面就干了。形状随意，大家可以自由发挥。
- 第7步.
锅里烧开胡麻油后下锅炸到金黄即可。沥干油就可以吃了。搞半碗白糖蘸着吃。注意烫嘴哦。但是不用担心像吃糖饼会烫后脑勺。因为这是豆沙馅，不会流。😄
小贴士
和面记得是热水哦，注意烫哦。黄米面可能南方买不到哦。大家可以试试淘宝。也许会有现成的。
