锅烧热，加油，烧热油。 加生姜一小段3厘米。 放入鱼，中火煎至两面黄。 （下面调料全部浇在鱼身上） 加一勺黄酒， 两勺生抽，少量老抽， 一勺醋 少量。 盐适量。 糖少量。 加冷水漫过鱼身。水烧开后，小火煨一小时。
成品
老干妈烧豆腐妈妈烧的螃蜞螯手撕老干妈烧茄子妈妈烧的面拖蟹老干妈烧鲶鱼爱生活爱美食，自小就喜欢看妈妈烧各种菜肴，到现在为止一有美食节目和书籍都很乐意关注，梦想着哪天能开一间私房小菜馆，一切都是嫁人为妇身不由己啦……只能在我的小厨房找点乐趣了，自从进了下厨房认识了那么多的巧手美厨娘，才知爱美食的吃货都很棒，为家人每天创作出一道老干妈烧豆角老干妈烧豆腐老干妈烧土豆排骨
