榴莲酥
榴莲酥的做法与步骤
- 第1步.
中筋粉加入融化的黄油，再倒入盐拌匀。分多次加入水，揉成面团。表面切十字，撒点干粉，保鲜膜冰箱冷藏20分钟
- 第2步.
裹入用黄油擦成丝，加入1克盐，50克面粉，适量柠檬汁团成正方形的饼，表面撒干粉，用保鲜袋包好，冷藏20分钟
- 第3步.
冷藏好的面团，撒着干粉，沿着十字花擀开，擀平，擀薄
- 第4步.
擀好的面皮，包上黄油饼，用擀面杖敲打按压，擀成2厘米面皮，再第一次三折后保鲜膜冷藏20分钟
- 第5步.
重复一遍，再将面团擀平折三折（要是面团偏软再冷藏后操作），将面团擀成2mm薄片
- 第6步.
用模具或者合适的杯子盖扣出圆形刷上蛋液或者少许水为了好沾
- 第7步.
加入榴莲果肉，对折，涂上蛋液加少许芝麻。
- 第8步.
预热好的烤箱，180度约20分钟即可
