金丝豆沙肉松饼

金丝豆沙肉松饼的做法说明

原方来自下厨房厨友“夜舞天”，我自己修改了一点。成品图是我自己的，由于没有在做的过程中记录所以过程图是网上找的，只是为了方便新手理解......侵删......下次做再上我自己的图哈。此方可做22个。

第1步.
把油皮部分和油酥部分分别揉在一起成两个小团。南瓜提前蒸熟打成泥。
第2步.
油皮部分如果能揉出这样子的薄膜最好，不能的话也没关系，放在一边静置十几分钟就好了。
第3步.
油皮分成17-18g/一个油酥部分是10-11g/个大约可以分出22个
第4步.
油皮包裹住油酥，包好压扁擀成牛舌状再卷起
第5步.
所有步骤完成之后静置十分钟进行第二次擀面，其实过程就类似蛋黄酥
第6步.
所有擀卷步骤完成之后，先静置一边，下面进行馅料的分团。
7.
绿豆沙＋肉松混合一起，可以捏成团的状态就好了。喜欢豆沙的就放多豆沙，喜欢肉松多的就多放肉松，主要是馅料可以捏成团就可以，馅料大约准备700g就可以，分30g/一个出来，22个
第8步.
把松弛好的皮从中间压下去，两头往里面收，然后再擀开，包入馅料
第9步.
像这样包入馅料，收紧，然后稍微压扁就可以了
第10步.
我为了节省时间，是放两层在烤箱烤的，180度烘烤30分钟左右，中途换一下位置，如果你们烤箱比较小就分一层烘烤就好，根据自家烤箱的脾气，170-180大概烘烤25-30分钟，拿出来放凉的时候可以打包起来，表皮会回软，想吃酥皮效果的可以再吃之前回炉烘烤几分钟
第11步.
成品还是可以的
第12步.
用简易打包盒装好就可以外带了哈