焖羊肉

焖羊肉的做法与步骤

1. 第1步.

   羊肉洗净后过水，捞起再洗净、沥干。

   
2. 第2步.

   热油锅、爆姜，待姜片稍微焦，下羊肉翻炒。

   
3. 第3步.

   加糖、酱油，继续翻炒上色。加入当归、红枣、黄芪、桂枝、香叶等香料，加入一块红腐乳（腐乳用筷子碾碎），加入一瓶加饭酒，继续翻炒。

   
4. 第4步.

   需要用到的香料如图。

   
5. 第5步.

   倒入高压锅，大火上压后小火焖20分钟。（有时间也可以直接锅里小火焖大约一个半小时）

   
6. 第6步.

   高压锅开盖后倒入锅里大火收汁到稍微粘稠即可。