烧海鲈鱼一家常做法 宴客必备

烧海鲈鱼一家常做法 宴客必备的做法与步骤

1. 1.

   材料：一条海鲈鱼 调料：葱半根、姜4片、蒜7瓣、花椒8粒、八角3颗、干辣椒3个、白酒一杯、料酒3汤匙、老抽一汤匙、生抽2汤匙、冰糖2粒、白米醋一汤匙 首先把鱼清洗干净，然后用葱姜料酒腌制一会。 起锅烧油，油热下葱姜蒜（蒜瓣儿一定多放一点，用油煎至两面金黄）花椒、干辣椒爆香，然后下入腌好的鱼，煎两面变色，加冰糖至溶化，放老抽调色，生抽，再加白酒，白酒与海鱼非常适合，做出来的鱼比较鲜香。 最后加水，再放点白米醋先大火烧开转中小火慢慢煮至汤汁浓稠即可。切忌不要把鱼碰碎了，没有形状呦～ 中途尝一下咸淡，用食盐适量调整。 准备一个漂亮的鱼盘，把鱼盛到盘子里，再把汁浇到鱼上，撒一点香菜就完成啦。算是宴客的主菜之一吧！