牛轧糖
牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
将上诉材料分别准备好，花生我是自己买的生花生，自己用烤箱烤了十分钟左右，然后自己剥皮过筛出来的
- 第2步.
黄油小火融化后倒入棉花糖不停搅拌均匀即可
- 第3步.
关火趁热加入奶粉不停的像和面粉一样和均匀，一定要快这一步，不然棉花糖冷了就硬了
- 第4步.
加入熟花生碎，像揉面一样把他整形好之后入模具固定成型等待冷却
- 第5步.
冷却之后牛轧糖就成功了，脱模切条然后切块
- 第6步.
好吃纯手工制作无添加的牛轧糖就成功了
小贴士
熬黄油和棉花糖时一定要用小火，放入奶粉时一定要关火，奶粉用全脂的牛轧糖会更香，不用额外加糖了这个配方的甜度刚刚好，花生一定要用熟花生不要花生皮，可以买外面包装好的熟花生看个人选择，我是认为自己烤的更香一点，没有烤箱的可以在锅里倒入橄榄油将花生带皮炒熟之后去皮
