吃个过瘾--水煮牛肉
吃个过瘾--水煮牛肉的做法说明
一个人的晚饭磨叽磨叽到刚刚才进行，屋门外稀沥起了中雨，很难得，河南这地方干燥少雨水，风可以像刀子，却是带着沙尘，灰头土脸一阵。
大笨熊不在家，一个人原想随意打发的，一早买了一大块牛肉，就摘了两片大白菜，做了这样一盆，可怜我家呦呦在旁边叫唤着急的样子，忘记先捞几块出来了，它不能吃辣。适合做年菜的，人多吃起来很热闹
出锅之后淋了花生芝麻辣椒油，滋滋的提味
吃个过瘾--水煮牛肉的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
牛肉在水中泡一个小时将血水泡出来，然后洗净，用厨房纸巾擦干，切片，放碗里
- 第3步.
碗中加入姜末料酒食盐淀粉鸡蛋清，花椒粉
- 第4步.
抓匀腌制30分钟
- 第5步.
白菜切小块均匀，锅子里烧开水焯熟
- 第6步.
捞出来放在碗底备用
- 第7步.
冷锅烧油，八成热的样子，加入葱姜蒜八角桂皮花椒煸香
- 第8步.
加入川香酱汁，加500ml左右清水大火烧开，加入食盐和冰糖几颗调味
- 第9步.
加入牛肉，大火煮开
- 第10步.
煮好的牛肉带汤一块倒入放有白菜的碗里
- 第11步.
锅里烧热油，炸香干辣椒花生芝麻
- 第12步.
浇到牛肉上，滋滋香即可
- 第13步.
牛肉要切薄，煮起来好熟又更嫩
