蛋散

蛋散的做法与步骤

1. 第1步.

   麵粉,糖,蛋混合

   
2. 第2步.

   加入水,植物油搓成麵團

   
3. 第3步.

   用幹麵杖幹成約1毫米的薄片,再分切成小長方型

   
4. 第4步.

   在小長方形中間劃3刀,拿起小長方形短的一邊從中間穿過去

   
5. 第5步.

   預熱油鍋(中小火),筷子放入起泡,就可以放入蛋散,炸至金黃色,撈起瀝油,上碟時可以加點糖漿

   
6. 第6步.

   蘇脆的蛋散